Erik Florvaag begleitet als CEO und Managing Partner der The Chocolate on the Pillow Group das Debüt der Ennismore-Brands Tribe (Opening vergangene Woche) und Hoxton in Deutschland. Ein Talk über das Anfangen und Beenden – und das Zwischendrin.
Was können medizinische Versorgung und Hospitality voneinander lernen – und was hat ein Sternekoch in einer Klinik-Kantine verloren? Das und mehr erzählt uns Martin Schülzchen, Hoteldirektor Kirinus Alpenpark Klinik.
Das sagt Yuan Fang, Senior Vice President Development Europe and Americas der NH Hotel Group. Ein Gespräch über den internationalen Hotelmarkt. Und darüber, wie sich seine Reisen(den) verändert haben.*
Get to know our Community Partners! Dieses Mal im „extra sweet” Talk: Erik Florvaag, CEO & Managing Partner The Chocolate on the Pillow Group. Er verrät nicht nur, was seine Lieblings-Schoki ist und wem er gern mal eine Praline aufs Kissen legen würde. Sondern auch ein Geheimnis, das selbst sein Team (noch) nicht von ihm weiß.
Tourismus denkt die Dinge naturgemäß aus der Warte der Reisenden. Stellt man die Zufriedenheit der Locals in den Fokus, werden auch die Gäste glücklich, sagt Signe Jungersted, CEO & Founding Partner der dänischen Group Nao. Ein Perspektivwechsel.
Stoffe aus Pilzen, Möbel aus dem Drucker und was indigenes Wissen mit beidem zu tun hat? Das erklärt Fredericke Winkler, Leiterin Nachhaltigkeit des Textilverlags Zimmer + Rohde.
Das sagt Hotelier Niels Battenfeld, Lieblingsplatz-Gründer und Betreiber des Digital-Konzeptes Surf Rescue Club. Was die „neue Welt des Urlaubs“ für ihn ausmacht, erklärt er im Future Talk.
Wie wird Künstliche Intelligenz unsere Zukunft beeinflussen? Das haben wir Digitalexpertin Stefanie Boeck gefragt – ganz analog bei der vierten Genius Session von elevatr.
Leinen los für das erste elevatrFellowship! Unter der Headline „Connect. Learn. Grow." ist das neue Format für die Young Hospitality Gen in der Villa Viva Hamburg vom Stapel gelaufen. Want to know more? Check our Recap!
Let the New Era begin: Das altehrwürdige Palais Hansen in Wien hat mit den international agierenden Minor Hotels einen brandneuen Betreiber; der wiederum debütiert mit seiner Marke Anantara Hotels, Resorts & Spa am österreichischen Markt. Ein Pre-Opening-Talk mit Stefanie Schubert, Director of Marketing & Communication Northern Europe.
Um Online-Buchungen in der Hotellerie herrscht auch zwischen den großen Portalen anhaltende Konkurrenz. Doch worauf sollten sich Hoteliers im Zweifel verlassen? Online Birds Education hat den direkten Vergleich gemacht.
Get to know our Community Partners: In dieser Ausgabe des elevatrSmalltalks „schwätzet“ wir mit Markus Tischberger, Messeleiter der Intergastra in Stuttgart, über die Liebe für seine Heimatstadt und für Menschen, über seinen geheimen Lieblingsplatz auf der Messe – und seinen flauschigen Reise-Begleiter.
Seit rund 1,5 Jahren kooperiert der Hotelverband Deutschland (IHA) mit dem Arbeitgeber-Bewertungsportal Kununu. Ein Zwischenfazit von Otto Lindner, Vorsitzender IHA, und Chesran Glidden, Head of B2B Kununu.
Push the Button & start the Chat: Auf einen uplifting Smalltalk im Aufzug mit Sabrina Lode, Director Openings & Integrations Deutsche Hospitality. Eine Sneak Peek aus der elevatrEdition #5.
Wie Hotels heute auf Social Media aktiv sein sollten und wie sie ihren Erfolg auf Facebook, Instagram und Co. messen können. Ein User's Manual von Online Birds Education.
Stefanie Boeck über die (Un-)Möglichkeiten von Künstlicher Intelligenz in der Gastronomie & darüber hinaus. Ein Amuse Bouche aus der elevatrEdition #5.
Vor rund 20 Jahren gründete Patrick G. Rueff die Hotelmarketing Gruppe. Seither hat sich vieles geändert; eines bleibt jedoch gleich: Dreh- und Angelpunkt jedes erfolgreichen Hospitality-Konzeptes ist der Mensch. Ein Gespräch über Einzigartigkeit und warum wir sie feiern sollten.
„Persönlichkeiten, nicht Prinzipien bringen die Zeit in Bewegung.“ (Oscar Wilde) Wir sagen danke an unsere elevatr Community Partner 2023, die mit uns die Zeit in der schönsten Branche der Welt in Bewegung bringen.
Spätestens seit ChatGPT für die Öffentlichkeit freigegeben wurde, ist das Thema Künstliche Intelligenz in aller Munde. Doch welche Auswirkungen hat die Nutzung von KI auf die Hotellerie und was müssen User wissen? Ein Guide von Online Birds Education.
„Psychologische Sicherheit ist ein zentraler Aspekt der Unternehmenskultur und ein wesentlicher Bindungs-Faktor.“ Das sagt Christian Henzler, Berater für Unternehmenskultur. Ein Gespräch über den Erfolgsfaktor psychologische Sicherheit im Job.
Get to know our Community Partners: Im elevatrSmalltalk sprechen wir mit Sven Rensinghoff, Geschäftsleitung Marketing & Produktmanagement Bette, über das Bad als ideales Umfeld für digitalen Detox und die Dolomiten als Sehnsuchtsort.
Diese drei Begriffe leiten die dänische Designerin Rikke Frost beim Entwerfen einzigartiger Einrichtungsgegenstände. Wir trafen sie auf „ihrem Sofa“ zum Design-Talk mit sozialer Komponente.
Sneak Peek aus der elevatrEdition #5: Magdalena Rogl ist gelernte Kinderpflegerin, heute arbeitet sie beim Welt-Konzern Microsoft als Lead Diversity & Inclusion. 2022 hat sie ein Buch veröffentlicht über Gefühle in der Arbeitswelt. Darin erklärt sie, warum Emotionen im Beruf unverzichtbar sind.
Über die Grundpfeiler der Suchmaschinenoptimierung (& beyond!) und darüber, wie SEO Hotels zu mehr Sichtbarkeit verhelfen kann. Ein Guide von Online Birds Education.
Daniela Schelski wird als People & Culture Managerin bei Hotelpartner das Employer Branding des Unternehmens ausbauen. Im Interview erklärt sie, welche Rolle Wertschätzung, Mut und neue Arbeits(zeit)modelle dabei spielen.
Welche Faktoren machen Gastronomie künftig erfolgreich und was kommt nach Zero Waste, bio und regional? Das (& mehr) haben wir drei F&B-Experten unterschiedlicher Ausrichtungen gefragt.
Warum eine Hotelwebsite die Bühne aller Marketingmaßnahmen ist und wie Hoteliers ihren Auftritt mit Bravour meistern? Ein Hands-on-Manual von Online Birds Education.
Get to know our Community Partners: In diesem elevatrSmalltalk sprechen wir mit Knud Erik Hansen, Inhaber in dritter Generation der dänischen Möbel-Manufaktur Carl Hansen & Søn, über Lieblings-Sammlerstücke und versteckte Juwelen Dänemarks.
Maren Stieler ist als Corporate Director of HR bei Bierwirth & Kluth Ansprechpartnerin für 600 Mitarbeitende. Ein Interview über digitale Tools im HR, Kommunikation als Schlüsselfaktor und „Moments that matter“.
„Durchtauchen bis 2025“ ist das Motto in Bezug auf den aktuellen Hotelinvestmentmarkt, sagt Martin Schaffer, Partner bei MRP Hotels. Eine Trend-Analyse mit (positivem) Ausblick.
Wie der sperrige Begriff „systematisches Datenmanagement“ zum Schlüsselfaktor für das Hotelmarketing der Zukunft wird – auch und besonders im MICE-Bereich? Das erklärt Matthias Schultze, Managing Director GCB German Convention Bureau e.V., im elevatr Deep Dive.
Seit 2020 leitet Florian Horn die Operations des Manifesto Markets in Prag, dem ersten Food Hub der gleichnamigen Brand. Zwischenzeitlich hat Manifesto einen Ableger in Berlin – der aktuell größte Food Hub Europas. Ein Talk über das archaische Bedürfnis des Zusammenseins, Online vs Offline-Experiences und Sicherheitsnetze in der Gastro-Gemeinschaft.
Das sagt Clarence Willard. Der für Europa zuständige Vice President of Sales von Planday erklärt im Interview, was KI mit Planungstools zu tun hat, warum Digitalisierung ein HR-Faktor ist – und warum sich seine Kollegen das Firmen-Logo tätowieren ließen.
Mit seiner Personalvermittlung für Wanderlustige und Hospitality-Betriebe will das Start-up Worcay zwei Suchende zusammenbringen. Ein Walk & Talk mit CEO und Founder Matthias Will.
Blanche von Bodman baut ein holistisches Nachhaltigkeitskonzept für die mehr als 50 Häuser der Achat Hotels auf. Anstoß dafür waren auch ihre Erfahrungen aus der Modebranche. Was beide voneinander lernen können.
Wie sieht #mitarbeiterorientierung im familiengeführten Südtiroler Hotel Das Gerstl Alpine Retreat aus, wo das Durchschnittsalter des Teams bei 29 Jahren liegt? Fünf Quick Questions an Marion und Lukas Gerstl.
Wie ist es Accor Deutschland-Geschäftsführer Ben Brahim als Undercover Boss bei der gleichnamigen Fernsehshow persönlich ergangen? Wir haben bei unserem Community Partner nachgefragt.
André Macionga, ehemals Restaurantleiter & Chefsommelier von Starkoch Tim Raue, hat in Berlin seine eigene Gastronomie eröffnet. Im Fokus: Wein. Ein Food-Talk mit flüssiger Komponente (und „Schnibbelchen“).
Wie wirken sich Digitalisierung, Datenfreigaben und demografischer Wandel auf die Gäste der Zukunft aus? Hotelpartner-CCO Florian Augustin gibt eine Prognose.
Von der digitalen Ebene als fünfte Dimension, Hotels in Decentraland und holografischen Rezeptionisten. Talking Augmented Reality mit Stefan Marx, CEO & Co-Founder von Zaubar.
upnxt Recap #3: New Hospitality is just around the corner – und zwar mit Ronja Anne-Sophie Gerhard, CEO Solutions Holding, und Otto K. Lindner, Managing Director Hospitality X. Ein Doppelinterview über väterliche Ratschläge und neue Wege.
upnxt23 Recap #1: Emotionen in Unternehmen sind key – das sagt Magdalena Rogl, bei Microsoft Deutschland für Diversity & Inclusion verantwortlich. Warum Führen ohne Gefühle zum Scheitern verurteilt ist.
Neue Player und Fusionen: Die Hotelimmobilienbranche entwickelt sich ständig weiter. In welche Richtung die Bewegung geht? Ein Ausblick von Martin Schaffer, MRP Hotels.
It’s a wrap: 850 wundervolle Hospitality Enthusiasts haben beim ersten upnxt Hospitality Festival in München gemeinsam gefeiert, getanzt und sich inspirieren lassen. Dear Festival-Crowd: You are on fire! & hier kommt unser Recap.
Get to know our Community Partners: Im elevatrSmalltalk spricht Althoff Hotels-CEO Frank Marrenbach über rosige Aussichten für die Privathotellerie zwischen High Tech und High Touch, über berührende Begegnungen mit Barack Obama – und über sein Faible für Videospiele.
#digitization: Wie gut sind die Hotels im DACH-Raum aufgestellt? Wer kümmert sich um IT und Technik und wo liegen die größten Challenges? Key Takeaways, Insights und Lösungsansätze einer Branchen-Umfrage gibt unser Community Partner Guestline.
Das sagt Bettina Schütt, Dorint-Managing Director & Chief Operating, über erfolgreiches Leadership der Zukunft. Eine Elevator-Fahrt durch ihre eigene Karriere, die im Fahrstuhl begann. Und ein Gespräch über Transformationspotenziale der Branche.
Sneak Peek aus der Special elevatrEdition #4: Das Unternehmen Neurologiq von Tech-Punk und upnxt-Speaker Simon Sack lebt von Künstlicher Intelligenz. Ein Face-to-Face-Chat über die Welt hinter den Bildschirmen.
Milos Colovic ist neuer Direktor des Grand Resort Bad Ragaz und mit 37 Jahren einer der jüngsten GMs in der Schweizer Luxushotellerie. Im Leadership-Interview spricht er über das Fördern und Fordern der Next Gen und seinen privaten Karriereweg.
Das sagt Zukunftsforscher und upnxt-Speaker Tim Bruysten. Wie es uns künftig gelingt, in beschleunigten Zeiten besonnen zu navigieren. Und mit den Black Swans zu schwimmen? Eine Sneak Peek aus der Special elevatrEdition #4 „Hospitality Festival”.
Sneak Peek aus der Special elevatrEdition #4: Unternehmerin und upnxt-Speakerin Verena Pausder über Mut und Leidenschaft, Zukunft zu gestalten. Über inspirierendes Start-up-Denken und die Magie des gemeinsamen Toreschießens.
Get to know our Community Partners: im elevatrSmalltalk spricht Hotelmarketing Gruppe-Founder Patrick G. Rueff über Hospitality-Persönlichkeiten mit Ecken und Kanten, magische Gastorientierung, Freiheit als Motivationsfaktor – und Erdnussflips.
Sneak Peek aus der Special elevatrEdition #4: Wie Diversität Innovation befeuert und was das aus wissen- und wirtschaftlicher Perspektive bedeutet? Ein Essay von Dr. Martina Neunecker, GCB German Convention Bureau. Read & be inspired!
Wie die Hospitality urbane Räume und sich Gehör (ver)schafft? Darüber sprachen wir in unserer Genius Session #3 mit Ima Clique Co-Founder und Gastro-Visionär James Ardinast. Place to be war das Rooftop der Ruby Louise in Frankfurt.
Connecting Architektur & Design mit Nachhaltigkeit & KI: Ein Tandem-Talk zum Thema Interior mit Innenarchitektin Anja Pangerl und Chefdesigner Stefan Gabel.
Get to know our Community Partners: In diesem elevatrSmalltalk verrät Eva-Maria Bleifuss von Guestline, was aus ihrer Sicht die beste technologische Erfindung der vergangenen zehn Jahre ist und was die Band Queen mit ihrem Unternehmen zutun hat.
Get to know our Community Partners: In diesem elevatrSmalltalk spricht Jörg T. Böckeler, CEO Dorint Hospitality, über Werte im Leadership, das Abbauen von Bürokratie und er verrät, was er am liebsten auf dem Klavier spielt.
Die Unternehmer-Brüder Christian und Michael Amberger machen ursprünglich in Mineralöl. Im Münchner Westen investieren sie aktuell in eine Kulturstätte größer als die Neue Nationalgalerie in Berlin. Ein Baustellen-Rundgang mit Management-Insights.
Das sagt Gabriela Sonnleitner, Geschäftsführerin des als Social Business geführten Magdas Hotels in Wien. Ein Zukunftstalk über Menschen, Mut und fossile Brennstoffe.
Get to know our Community Partners: Dieses Mal gehen wir auf Schnitzeljagd durch Wien mit Alexander Fussi von Hotelpartner. Mit an Bord: Eminem und Arnold Schwarzenegger.
Get to know our Community Partners: In diesem elevatrSmalltalk nimmt uns Konstantin F. Ballek von der Hospitality-Steuerberatung ETL Adhoga mit auf eine persönliche Gedankenreise: Es geht von kontrolliertem Bauchgefühl über Rosé Crémant bis hin zu Iron Man.
Get to know our Community Partners: In diesem elevatrSmalltalk nimmt uns Kai Steveker von Zimmer + Rohde mit auf eine Interior-Reise von 1899 über Bauhaus bis in die Moderne.
Über gemeinsame Social Gaming-Experiences lassen sich in der Hospitality Communitys aufbauen. Der Trend geht von leicht zu erlernenden „Nebenbei“-Games bis hin zu großen Championships.
Als „ewiges Start-up“ initiiert das Unternehmen Tobit Software Laboratories im westfälischen Ahaus digitale Innovation. Ihren Campus und die gesamte Stadt bezeichnen die Visionäre als „Reallabor“ – auch für Hospitality. Insider-Insights gibt Botschafter Dieter van Acken.
Get to know our Community Partners: In diesem elevatrSmalltalk erzählt Michael Scheiblich vom Unternehmen Planday, wie ein perfekt geplanter Tag für ihn aussieht, warum ihn Abenteurer inspirieren & der Wahl-Berliner erklärt, weshalb für ihn auch Warnemünde „the place to be“ ist.
Get to know our Community Partners: In dieser Ausgabe des elevatrSmalltalks sprechen wir über Zukunft, Zeit und Äppelwoi mit Petra Bierwirth-Schaal, Geschäftsführerin Bierwirth & Kluth Hotel Management.
Seit Mai 2022 wirkt Oliver Bonke als CEO beim Traditionsunternehmen Deutsche Hospitality, das sich seit 2020 im Besitz der chinesischen H World Group befindet. Welches Mindset ihn in seiner Rolle besonders trägt und mit welchem Leadership-Verständnis er seine Aufgabe wahrnimmt, darüber spricht der international erfahrene Manager erstmals mit elevatr.
Das ist die „Magie“ von Serviced Apartments – zumindest für Jan Hollaender. Im elevatrPitch spricht der Senior Operations Manager Hospitality der brasilianischen I Live Group über Rituale als Storytelling-Element, Smartness im Interior und er erklärt, was Gärtnern mit Gemeinschaft zutun hat.
Mit Minimalismus und Naturverbundenheit liefert das Atto Suites im Südtiroler Pustertal Storytelling ohne Storytelling. „Was nicht geboten wird, braucht es nicht“, ist Geschäftsführer Stephan Mühlmann überzeugt.
Das sagt Gourmetkoch Adrian Kuhlemann. Im (persönlichen) Short-Interview erklärt der 31-jährige Geschäftsführer des gleichnamigen Restaurants in der Oberpfalz, was er sich unter „Kulturküche“ vorstellt und warum dabei auch die Produzenten im Fokus stehen.
Netflix, Amazon und Starbucks – sie alle bieten Dienstleistungen, die hochgradig personalisiert sind. Wie wirkt sich das auf die Ansprüche der Gäste an die Hospitality aus und wie kann die Branche darauf reagieren? Ein Gastbeitrag von Philip Schaetz.
Leinen los für die elevatrGenius Session #2 – diesmal im Westin Hamburg direkt in der Hafencity der Hansestadt. An Bord zum Thema Social Business: Carolin Stüdemann (Viva con Agua) und Jens Sroka (Heimathafen Hotels), die exklusive Einblicke in ihr gemeinsames Projekt Villa Viva Hamburg gaben.
Das sagt Sabine Dorn-Aglagul, CEO Hotels FTI Touristik. Ein Zukunftstalk über Change-Management & Agilität in Hotelkonzernen, Luxus für Millennials und das „Ende der Ära Dienen“.
Thilo Burucker, Head of Sales Filosof, spricht im elevatrPitch über High Tech und High Touch, Diversität in der Tech-Branche und Big Data in der Hospitality.
Get to know our Community Partners: Diesmal im persönlichen elevatrSmalltalk: Karl-Heinz Pawlizki, CEO Arabella Hospitality. Er erzählt von seinem Kindheitshelden aus dem Fußball und erklärt, was „thinking big” für ihn bedeutet.
Welche Schritte sind nötig, um beim Thema Environment, Social, Governance (ESG) zukunftsfähig zu sein und zu bleiben? Und welche Player müssen hierbei Hand in Hand vorangehen? Ein Wegweiser von MRP Hotels.
Get to know our Community Partners: Im elevatrSmalltalk gibt Accor Deutschland-Geschäftsführer Ben Brahim ganz persönliche Einblicke und verrät unter anderem, wie ihn der Protagonist einer US-Serie überhaupt erst in die Hotellerie brachte.
Buzzword #digitalisierung: Wie weit sind wir noch weg vom Remote Hotel und was ist überhaupt möglich? Ein Deep Dive von Zsuzsanna Albrecht, Vorsitzende Expertenkreis Technology der HSMA Deutschland.
Wolfgang Hingerl ist Unternehmer, Gastronom und Sommelier. Sein Geschäft hat er von der Pike auf gelernt. Für elevatr blickt der Host der Münchner Mural Group in die Future of Gastronomy.
#gogreen: Wie kann interdisziplinäre Zusammenarbeit die nachhaltige Transformation in der Hospitality vorantreiben? Und welche Voraussetzungen müssen Unternehmen dafür schaffen? Ein Deep dive von Franziska Altenrath von Tutaka.
Das sagt Raphael Gielgen. Der Future of Work-Trendscout ist sich sicher: Wir stehen am Beginn einer neuen Ära der Arbeitswelt. Welche großen Potenziale er der Hospitality dabei attestiert, erzählt er in unserem Future-Talk.
Wie gelingt einem Individualhotel der #change in einem dynamischen Marktumfeld, das zunehmend von großen Ketten geprägt wird? Das Hotel Rheinland, einst etablierte Adresse der Bonner Republik, hat sich als „Botschaft“ neu erfunden. Im elevatrTalk spricht Hoteldirektor Johannes Jungwirth über Upcycling und darüber, ob Themenhotels „still a thing“ sind.
Make it new, but make it sustainable: Wie zwei Hospitality-Player aus einer Turnhalle ein Hotel machen – und das auch noch nachhaltig? Ein Immobilien-Talk.
Level up: Wie KI Motivation fördern und Gamification Ausbildung elevaten kann? Das erklärt Rana Jradi, Leiterin Personal- & Organisationsentwicklung Deutsche Hospitality, im Future-Talk.
We keep on elevating together: Mit dem Start unserer neuen Networkingreihe holen wir Wissenstransfer aus anderen Branchen in die Hospitality. On board bei der ersten Genius Session ever: Bitkom-Präsident und Digital Influencer Achim Berg.
#thinkhospitalityforward bedeutet nicht nur visionär, sondern auch planvoll vorauszudenken. Für nachhaltigen Hotelbau gilt dies wörtlich. Was schon heute für das Baddesign von morgen bedeutsam ist, wissen die Experten von Geberit.
Ressourcenschonung, Umweltschutz und Digitalisierung sind die großen Treiber für den Gastronomie-Markt, sagt Staatl. Fachingen-Geschäftsführer Heiner Wolters. Um die Zukunft zu sichern, ist der Wasserhersteller zum Energie-Pionier geworden und seit 2020 klimaneutral. In den kommenden Jahren will der Traditionsbetrieb weiterhin Vorbild für Innovation sein.
And the Award goes to... elevatr! Wir sind happy und stolz, uns „Fachmedium des Jahres 2022“ in der Kategorie „Beste Neugründung“ nennen zu dürfen. Hier geht's zum Einblick in die Preisverleihung in Berlin.
3,2,1, go: Im Ameron München Motorworld fand Anfang Mai unser zweites 33 bis 33-Meetup statt. Diesmal unter anderem mit im Rennen neben 33 Young Professionals: Top-Leader Frank Marrenbach (Althoff Hotels) und Connor Ryterski (Prizeotel), FC Bayern-Talent Jamie Lawrence und Mind Codex-Coach Dr. Eva Brandt.
New Brand, new CI: Wie die Big Mama Hotels ihre Markenidentität neu aufgebaut haben, ohne die gewachsenen Core Values zu verlieren. Und wie die Mitarbeitenden auf dem Weg dorthin zum kollektiven Brand Ambassador wurden? Das verrät CEO und Gründer David-Friedemann Henning im elevatrPitch.
Digitale Gastronomien im Metaverse, NFTs als Eintrittskarte in Restaurants und Bezahlung in Kryptowährung sind keine Visionen mehr, sondern real. Aber welche Chancen bringt das neue Tech-Zeitalter für die Hospitality? Ein Future-Talk mit Thomas Primus, CEO des gastronomischen Online-Dienstleisters Foodnotify.
Key Asset Human Resources: Warum der Change und die Chancen oftmals erst mit dem Schmerz kommen und wie eine starke Arbeitgeber-Brand die Wettbewerbsfähigkeit sichert? Merle Losem, Geschäftsführerin der Deutschen Hotelakademie, im elevatrPitch.
Der Serviced Apartment-Markt transformiert sich. Welche Newcomer haben das Potenzial zum Game Changer – etablierte Big Player, die auf den hiesigen Markt drängen, oder unkonventionelle Start-ups, die auf eine völlig neue Klientel setzen? Ein Ein- und Ausblick von Lea-Sophie Zwoch, MRP Hotels.
Jährlich werden in der EU rund 40 Millionen Matratzen als Müll verbrannt – auch solche aus der Hotellerie. Für Philipp Hangartner vom Schweizer Unternehmen Swissfeel ein untragbarer Zustand. Er machte aus seiner Vision von einer waschbaren und nachhaltigen Matratze Wirklichkeit. Wie er das schaffte und wie weit sein Blick in die Zukunft reicht, erzählt der Vordenker in unserer Brand Story.
Von der Mongolei in die Hotellerie: Wie die Münchner Unternehmerin Gabriele Wahl-Multerer im Schlosspark Alt Rehse Idealismus über Zweifel stellt, Mindfulness über schnelle Rendite und Eco Balance als Key Asset etabliert.
Live like a local: Wie Experience Design das Gäste-Bedürfnis nach einem „home away from home“ künftig bedienen kann? Sisters of Paradise-Founderin Ronja Gerhard und Mitgründer der 25hours Hotel Company, Stephan Gerhard, im Generationen-Pitch.
Die Innenstädte urbaner Gebiete transformieren sich aktuell rapide und tiefgreifend. Welche Rolle die Hotellerie in diesem Kontext künftig einnimmt und was die Branche schon jetzt aus dem Einzelhandel lernen kann? Ein Transfer-Talk mit Wolfgang Christ, Architekt und Professor für Städtebau an der Bauhaus-Universität Weimar.
Deep Dive: Wie Hoteliers und Gastronomen sinnvoll Nachhaltigkeitszertifizierungen auswählen – und warum erst der richtige Mikro-Mix ein glaubwürdiges Gesamtbild ergibt. Ein Gastbeitrag von Franziska Altenrath von Tutaka.
„Wir verlieben uns in Immobilien“, sagt Michelle Walder von der Sydell Group, die in London das erste Haus ihrer Brand Nomad außerhalb der USA eröffnet hat. Über eine Hotelgruppe mit Herz für die Geschichten von Gebäuden und Nachbarschaften.
Wie wird sich die Digitalisierung auf die Hotelgastronomie der Zukunft auswirken? Ronny Rohland, IT-Experte und Co-Founder von Simply Delivery, über Ghost Kitchens, datengetriebene Prozesssteuerung und Algorithmen, die Entscheidungen treffen.
Die offene Innovationsplattform „Response Room“ des GCB German Convention Bureau e.V. erlaubt es MICE-Machern, ihren Input zu einschlägigen Themen zu geben und bietet zeitgleich kostenfreien Zugang zu Informationen gleichgesinnter Innovatoren. Wie der „Response Room“ funktioniert, und was die Hospitality sonst über die Zukunft der MICE-Branche wissen muss, erklären Matthias Schultze und sein Team vom GCB.
Patrick Mattick bringt den 25hours-Spirit in die Stadt der Superlative: Der Schweizer ist der brandweit erste Soul Manager im neuen 25hours Hotel One Central in Dubai. elevatr hat die „gute Seele“ des Hauses gesprochen.
Das upgedatete Cervo in Zermatt setzt neue Benchmarks für „Highend“-Destinationen in den Bergen – and beyond. Join elevatr beim Blick hinter die Fassade des Luxushotels.
Deep Dive: Wie können Gastgeber klimaneutral agieren? Welche Zertifikate gibt es und nach welchen Kriterien sollten sie am besten ausgewählt werden? Eine Checkliste von Franziska Altenrath und Maite Kühn von Tutaka.
Hotelimmobilien zu finanzieren, wird auch für einschlägige Player immer schwieriger. Doch jetzt drängen alternative Kapitalgeber auf den Markt. Was sie wollen und was sie geben – ein Resümee von MRP Hotels.
33 Young Hospitality Professionals, 8 Industry Leaders, 4 Speaker, 2 Coaches, 1 elevatr-Team, 1 Seehund-Team, 1 Vision: Let’s elevate together! Das war das erste und grandiose 33 bis 33-Meetup 2021. elevatr sagt Danke!
Junge Perspektive auf das Thema Nachfolge: Wie fühlt sich der Weg in den elterlichen Hotelbetrieb für die nächste Generation an? Genau das haben wir Jakob Fäßler gefragt, der mit 23 Jahren als Assistenz der Direktion seine erste Position im „Elternhaus“, dem Allgäuer Fünfsterne-Resort Sonnenalp, inne hat.
Das im Herzen von Wien gelegene Hotel Motto verknüpft Pariser Flair und Wiener Lebensgefühl. Grundlage für die märchenhaft-opulent anmutende Welt der Sinnenfreuden bildet ein Altbau, dessen Ursprünge als Hotel bis ins Jahr 1665 zurückreichen. Take the elevatr to explore!
Josef Vollmayr, Co-Founder der Serviced Apartment-Marke Limehome, kann sich aktuell kein besseres Land als Deutschland vorstellen, um ein Digital-Unternehmen zu gründen. Wo steht sein Hospitality-Tech Start-up heute und welche Vision verfolgt es für die Zukunft? Im elevatr Chat gibt der Ex-Berater Aufschluss.
Die Zeiten waren noch nie so günstig, das Führungsmodell zugunsten von Vielfalt und Inklusion neu zu definieren. Davon ist Dagmar Symes überzeugt. Auf die Fragen, was Führung für sie in Zukunft ausmacht und was für sie Female Leadership bedeutet, hat die auslandserfahrene Hotelière tiefgehende Antworten.
Andreas Steinbeißers Firma Sell & Pick modernisiert die Arbeitsprozesse von Unternehmen, unter anderem aus Gastronomie und Einzelhandel. Ein Gespräch mit dem Gastronomie-Pionier über Stammdaten, das digitalisierte Restaurant und die Potenziale von autonomer Steuerung in der Hotellerie.
Heiner Raschhofer will mit seinen Gastronomiebetrieben zu Lieblingsplätzen für seine Mitarbeitenden werden. Wie seine Vision von guter Führung aussieht, warum er Führung demokratisieren möchte und welche Aufgabe dabei der Digitalisierung zukommt, erzählt der Gründer der Soulkitchen Gruppe im Gespräch mit elevatr.
Lage, Lage, Lage. Conrad Hiltons Mantra wird nie alt. Doch welches sind die 1A-Hotellagen der Zukunft? Und wer wird sie sich sichern? Ein Ausblick von MRP Hotels.
Im September dieses Jahres begannen die Bauarbeiten für das Six Senses Kitzbühel Alps. elevatr wirft einen genaueren Blick auf den aktuellen Projektstand und die Nachhaltigkeitsqualitäten des alpinen Luxushotelprojekts.
Seit 2008 führte Cyrus Heydarian den Breidenbacher Hof als Hoteldirektor, ehe er mitten in der Krise, kurz vor Weihnachten 2020, zum Alleingesellschafter der Betriebsgesellschaft des Düsseldorfer Luxushotels wurde. Was ihn in dieser Zeit bewegt hat? Dafür findet Cyrus Heydarian im Gespräch mit elevatr sehr persönliche Worte.
Die Vision der Hotelkette Koncept Hotels basiert auf den drei Säulen der Nachhaltigkeit: Ökologie, Ökonomie und Soziales. Die junge Marke möchte mit ihren Hotels Antworten auf die zentralen Herausforderungen der Hospitality Branche geben.
Wie steht es um die Assetklasse Hotel? Welche Käufergruppen zeigen gesteigertes Interesse, welche ziehen sich zurück? MRP Hotels wagt passend zum IHIF eine Einschätzung.
Brand Experte Felix Härtel, Group Director Marketing Ruby, über Glaubwürdigkeit, lokale Reichweite und „emotional branding“ in der Markenkommunikation.
Deep Dive: Was bedeutet der Green New Deal der EU für die Hospitality? Wie kann unsere Branche zum relevanten Akteur in der nachhaltigen Transformation werden? Ein Gastbeitrag von Alexandra Herget und Maren Fokuhl von Tutaka.
Prof. Dr. Celine Chang hat an der Hochschule München eine Forschungsgruppe zum Thema 'New Work' gegründet. Im Gespräch mit elevatr beleuchtet die HR-Spezialistin, wie sich New Work-Ansätze auch in der Hospitality Branche mit ihren besonderen Anforderungen an Präsenz und Arbeitszeiten implementieren lassen.
Service Roboter beginnen, die europäische Hospitality Branche sukzessive zu penetrieren. Doch in welchem Verhältnis stehen Nutzen, Kosten und Risiken für einen Hotelbetrieb? Und welche Wirkung haben Roboter eigentlich auf Hotelgäste? Ein Team von Tourismus-Forschenden aus den USA ging diesen und weiteren Fragen auf den Grund.
Bis 2025 soll in Katar ein schwimmendes Luxushotel entstehen, das nach seiner Eröffnung nicht nur als technische Meisterleistung gelten dürfte, sondern auch als Musterprojekt für mehr Nachhaltigkeit. Ganzheitliches Denken und das Ineinandergreifen der unterschiedlichsten Planungsdisziplinen machen es möglich.
Wie nachhaltiger Neubau und Refurbishment gelingen kann, das wollen Tutaka und elevatr gemeinsam mit Experten aus der Hospitality Branche am 15. September 2021 in einer digitalen Session erörtern. Die Teilnahme am Event ist kostenfrei.
Die Zukunft des Pachtvertrags wird seit dem ersten Pandemie-bedingten Lockdown heiß diskutiert. Werden Hotelbetreiber das Fixpacht-Risiko fortan reduzieren können? Worauf werden Investoren ihr Augenmerk richten? Fest steht: Ferienhotelimmobilien stehen bei institutionellen Investoren hoch im Kurs. Ein Gastbeitrag von Martin Schaffer von MRP Hotels.
Dr. Inès Blal ist Dekanin der EHL - Ecole hôtelière de Lausanne. Sie ist die erste Frau und auch die jüngste Person, die dieses Amt je innehatte. Warum sie überzeugt ist, dass die konventionelle, duale Ausbildung ein Zukunftsmodell ist und wie sie versucht, die Mission ihrer Hotelfachschule zu erfüllen, erzählt Inès Blal im Interview.
Megacity und Stadt der Zukunft: Die Hightech-Metropole Shenzhen in Südchina wird unsere Welt verändern, ist sich Journalist und Buchautor Frank Sieren sicher. Im elevatr-Interview erläutert der China-Experte, was wir von der Modellstadt lernen können.
Nachhaltiges Reisen bewegt auch die Hospitality Industrie. Die Initiative „Terran“ will ein Bewusstsein für das Reisen ohne Flugzeug schaffen. Was verbirgt sich dahinter?
Die wesentlichen technischen Fragen im Holzbau sind gelöst: Brandschutz, Schallschutz, Tragfähigkeit. Dennoch entstehen nur wenige Hotels in Holzbauweise. Warum das so ist und welche Potenziale im Holz stecken, erläutert Architekt Tom Kaden.
Die Geschwister Sabrina Gambino-Kreindl und Alessandro Gambino sind Gründer der Marke Gambino Hotels und vertreten eine Vision: Mehrwert für den Standort schaffen. Drei Fragen an die Produktentwicklerin Sabrina Gambino-Kreindl über künftige Konzepte in der Stadthotellerie.
Gemeinsam für die Zukunft: Viva con Agua und Heimathafen Hotels realisieren das Gasthaus Villa Viva Hamburg. Über die Idee hinter dem sozialen Projekt und wozu es die Hotellerie inspirieren kann, darüber spricht elevatr mit Viva con Agua-Initiator Benjamin Adrion.
Die Schweizer Gruppe The Living Circle positioniert ihre drei Züricher Luxushotels als ein City & Lake Resort. Im Interview erklärt Resort Manager Jörg Arnold, warum er in diesem Konzept eine Zukunftschance für das Leisure Segment in der Stadt sieht.
Das Start-up The Embassies of Good Living setzt auf Co-Living „de luxe“ im fortgeschrittenen Alter. Und nimmt mit dieser Idee doppelt Fahrt auf: Die Digitaleinheit von Porsche ist eingestiegen. Mit Developer Lukas Willhöft ist ein Hotelexperte an Bord gekommen.
Umweltschonender Tourismus - so lautet eine zentrale Forderung von Fridays for Future. Doch welche Erwartungen knüpft die junge Travellerklientel daran? Klimaaktivistin Helena Marschall erklärt im Gespräch, wie sich aus Sicht ihrer Generation das Reisen verändern wird.
Die Neuerfindung des eigenen Geschäftsmodells kann in Krisenzeiten zum entscheidenden Ausweg aus wirtschaftlichen Schieflagen werden. Tourismusforschende führten eine Case Study zu den Erfolgsfaktoren von Business Model Innovation in der österreichischen Hotellerie durch.
Erich Bernard ist Gründer und der Visionär von BWM Architekten in Wien. Ein Gespräch über den Trend zum Stadthotel auf dem Land, das Ende der klassischen Büffets und die Flexibilisierung der öffentlichen Bereiche.
Green is the new sexy - so das neue Motto im Hotelrestaurant Botànic in Palma, dass sich als Vorreiter der Plant Forward Küche sieht. Was ist die Idee hinter dem Gastronomiekonzept?
Ein Münchner Kita-Betreiber setzt auf Passion und sucht in seinen Stellenanzeigen „Traum-Fänger“ statt Erzieher und „Wolken-Kratzer“ statt Kinderpfleger. Coole Kampagnen-Idee auch für das Gastgewerbe?
Franziska Richard führt das Parkhotel Bellevue & Spa Adelboden in dritter weiblicher Generation. Im Interview verrät die Direktorin, weshalb ein weißes Tischtuch immer modern ist und warum sie auch in Zukunft intuitiver Führung vertraut.
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