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Thema

Hotelgastronomie

Wie wird sich die Digitalisierung auf die Hotelgastronomie der Zukunft auswirken? Ronny Rohland, IT-Experte und Co-Founder von Simply Delivery, über Ghost Kitchens, datengetriebene Prozesssteuerung und Algorithmen, die Entscheidungen treffen.
Green is the new sexy - so das neue Motto im Hotelrestaurant Botànic in Palma, dass sich als Vorreiter der Plant Forward Küche sieht. Was ist die Idee hinter dem Gastronomiekonzept?