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elevatrEdition 6, Cover

elevatrEdition 6 – Verantwortung

„Man kann meist viel mehr tun, als man sich gemeinhin zutraut.“ Nach diesem Leitgedanken von Verlegerin Aenne Burda stellen wir in elevatrEdition 6 die Frage: Wie können wir als Branche sozial-ökologisch umdenken – und wie können wir den nachhaltigen Wandel gemeinsam (mit)gestalten? Wir treffen Menschen, für die (unternehmerische) Verantwortung nicht nur eine Frage der persönlichen Haltung, sondern konkreter Handlung ist. 

Editorial 

L(i)ebens-
WERTE
Hospitality 

„Man kann meist viel mehr tun, als man sich gemeinhin zutraut.“ Nach diesem Leitgedanken von Verlegerin Aenne Burda stellen wir in elevatrEdition 6 die Frage: Wie können wir als Branche sozial-ökologisch umdenken – und wie können wir den nachhaltigen Wandel gemeinsam (mit)gestalten? Wir navigieren im „Wind of Change“ zusammen mit Menschen, für die (unternehmerische) Verantwortung nicht nur eine Frage der persönlichen Haltung, sondern konkreter Handlung ist. Und fahren mit Impulsgebern von der Lobby bis zum Rooftop, …

… deren Arbeits-Wert es ist, eine bessere Zukunft für die Gesellschaft zu kreieren. Das eint visionäre Gestalter ihres Faches wie Stararchitekt Hadi Teherani und Szenegastronom Billy Wagner.

… die wissen, dass jedes Handeln unsere Zukunft prägt. Sechs Hospitality Movers geben stellvertretend für unsere Branche Antworten, wie Hotellerie ökologische und soziale Verantwortung trägt und was es dafür nachhaltig braucht.

… die den zentralen „Alltags-Fragen“ unserer Zeit mit neuen Denkansätzen begegnen. Welche Mindset Shifts es bei den Themen Ernährung & New Work braucht und welche entscheidende Rolle die Hospitality dabei spielen kann, darüber sprechen Köchin Lauren Wildbolz und Ökonom Hans Rusinek.

→ Lust auf Neudenken macht auch das zweite upnxt Hospitality Festival am 11. & 12.6.2024 in München (www.hospitalityfestival.de). Freut euch auf Impulse und Inspiration, wie sich der Wandel in Wirtschaft, Gesellschaft und Technologie zukunftsfähig gestalten lässt – und auf jede Menge wertvolle Begegnungen und Hospitality Purpose.

Lasst uns gemeinsam Segel setzen für eine l(i)ebenswerte (Hospitality) Zukunft!

See you at #upnxt24!

Euer Team elevatr

Lobby I FOLLOW YOUR DREAMS Hotelier Roland Duerr über Lebensträume & Leadership

Floor 1 I GOING UP! Auf Paternoster-Fahrt mit Künstler Tom Roeler

Floor 2 I AUF RÜCKGRAT GEBAUT Hadi Teherani über Architektur und Gesellschaft

Floor 3 I ERST DIE MORAL, DANN DAS ESSEN? Billy Wagner im Gastro-Gespräch mit sozialer Komponente

Floor 4 I FAMILIENBANDE Next Gen-Insights von Unternehmerin Franziska Sanoner

Floor 5 I DAS SITZT! Eine Möbelmanufaktur zwischen Tradition und Moderne

Floor 6 I #ENKELFÄHIG 5 Hospitality Leader über(nehmen) Verantwortung

Floor 7 I DIG IN! Köchin Lauren Wildbolz über Future Cuisine

Floor 8 I GENERATIONSFRAGEN Talking Nachhaltigkeit mit Julia Bismark

Floor 9 I OPEN DATA IS KEY Digitizing Tourism mit Petra Hedorfer

Rooftop I WORK-SURVIVE-BALANCE Hans Rusinek über die Zukunft der Arbeit

Meet in elevatrEdition 6

  • Billy Wagner, Nobelhart & Schmutzig
    Floor 3: Nobelhart & Schmutzig-Wirt Billy Wagner im Gastronomie-Gespräch mit sozialer Komponente. (Foto: Sophie Koechert I www.sophiekoechert.com)
  • Petra Hedorfer, Deutsche Zentrale für Tourismus
    Floor 9: Wie Open Data zum Schlüssel zur digitalen Zukunft des Tourismus wird, haben wir Petra Hedorfer (Vorstandsvorsitzende der Deutschen Zentrale für Tourismus) gefragt. (Foto: DZT/Farideh Diehl)
  • Cal Hansen & Son, Auszubildende
    Floor 5: Bei der dänischen Möbelmanufaktur Carl Hansen & Søn bewahrt die Herstellung hochwertiger Designklassiker das traditionelle Handwerk, während nebenbei Energie für 450 Wohnhäuser entsteht. (Foto: Carl Hansen & Søn)
  • Lauren Wildbolz, vegane Köchin
    Floor 7: Die Zukunft der Ernährung ist individuell und pflanzlich, sagt die Schweizer Köchin Lauren Wildbolz. Im Interview skizziert sie, wie ein grüner Umbau funktionieren könnte. (Foto: privat)
  • Julia Bismark, IHA
    Floor 8: Generationsfragen mit Julia Bismark, Nachhaltigkeits-Referentin des Deutschen Hotelverbandes (IHA). (Foto: Hotelverband Deutschland IHA)
  • Hans Rusinek, Ökonom
    Rooftop: Ökonom und Autor Hans Rusinek über die Zukunft der Arbeit und warum wir zeitnah Denk- und Handelsbarrieren überwinden müssen. (Foto: Heinrich Holtgreve)
  • Familie Sanoner, Adler Spa & Resorts
    Floor 4: Jungunternehmerin Franziska Sanoner gibt Next Gen-Insights zum Thema Betriebsübernahme & beyond. (Foto: Arik Oberrauch)